Med Barolo 2014 får du meget vin for penge!
Efter afstilkning foregår gæringen og macerationen med flere daglige overpumpninger. Efter omstikning, lagres vinen på store franske egefade i 2 år. Vinen lagres derefter på flaske i ca. 12 måneder, inden den frigives til salg. Denne vin har et gemmepotentiale frem til år 2034. Serveres ved 18 ° C. Vinen er god til rødt kød, vildt og til modne oste.
Vinmark: Castiglione di Falletto 350 m over havets overflade. Castiglione Falletto er en af de ni byer uden for Alba, som udgør Barolo-området.
Vingården Ca’ Barun eller Casa Barun som på dansk betyder baronens hus er etableret af danskeren Peter Thomsen i 2007. Ca’ Barun har hjemme i byen Santo Stefano Belbo i vinområdet Langhe, som er et smukt bakkelandskab i hjertet Piemonte. Her producere dette mikrovineri vine af absolut topkvalitet. Peter Thomsen har med andre ord fundet nøglen til hvert år at ramme kvaliteten lige i skabet. Den høje kvalitet opnåes gennem hårdt arbejde på marken såvel som i kælderen.
Ca’ Baruns 3 fundamentale regler: Kun dyrkning af druer, der har i sin oprindelse i Piemonte, En lille produktion af hver vin, for derigennem at bevare den høje kvalitet. Minimal anvendelse af kemikalier både på markerne og i vineriet for på den måde at beskytte naturen