Very Limoux Chardonnay 2023

Fadlagret Chardonnay fra Limoux, blandt top 4 % af vine i verden

Very Limoux Chardonnay kommer fra Cave Anne de Joyeuse, som har lavet Chardonnay Limoux AOC siden 1989. Området ligger langt sydpå, men det oceaniske klima og den lerholdige jord giver friske, kølige hvidvine.

Druerne er håndplukket, og kun de bedste bruges. Vinen gærer på 220 liters fade, omrøres dagligt i 60 dage og lagres 8 til 9 måneder før aftapning. Det giver en gylden farve og en næse af citrus, hvide blomster og brød.

Servér den afkølet ved 12 grader til fisk, skaldyr eller lette retter. Buus Vine importerer den direkte fra producenten.

“Very Limoux” lever op til sit navn, den er ganske enkelt “virkelig Limoux”! Denne rige hvidvin afspejler de bedste sider af området, præget af oceanisk klima, lerholdig jord og høj sol. Farven er gylden og skinner igennem glasset. Næsen har tydelige noter af citrus, hvide blomster og appetitvækkende brødnoter.

Blandt top 4 % af vine i verden!

Nyd denne udtryksfulde Chardonnay afkølet, med lette fiskeretter eller skaldyr.

Serveringstemperatur: 12 °C

Fremstilling

Alle druer er plukket ved håndkraft, og kun de bedste druer bruges til denne Chardonnay. Efter presning overføres vinen til 220 liters tønder, hvor fermenteringen begynder. Igennem 60 dage omrøres vinen dagligt for at udvinde maksimal smag og aromaer. Til slut lagres vinen i 8 til 9 måneder, før den kommer på flaske.

Om producenten

Cave Anne de Joyeuse blev grundlagt i 1929. Huset har produceret Chardonnay Limoux AOC siden 1989. Området er nok ikke så kendt i Danmark (endnu), men selvom vi er langt sydpå, så har området et særligt klima og terroir, der frembringer meget friske og kølige hvidvine af højeste kvalitet.

Prøvesmagt: dec 24