CALLE Rosso Veronese Merlot IGT

Merlot-druerne høstes manuelt for efterfølgende at blive hænget til tørre på et specielle net i 80 dage for at følge den lokale tradition for tørring. Macerationen (processen hvor druerne ligger i blød i deres egen saft og skal, og trækker smag, farve og tanniner ud) finder sted i ståltanke. Vinen videreudvikles efterfølgende i Franske egetræsfade i 36 måneder, hvorefter den kommer på flaske.

Vinen nydes bedst ved 13-14 grader og kan gemmes i 10-15 år