I Creari, Fabio Bonazzi

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Specifications

I Creari er fremstillet af Fabio Bonazzi som driver den lille vingård, Azienda Agricola Bonazzi, sammen med sin far Dario. Vinmarkerne ligger i S. Pietro Incariano, i hjertet af Valpolicella Classico distriktet.

Druesammensætningen til denne vin er 25% Sangiovese – 25% Cabernet – 15% Molinara – 15% Croatina og 20% Corvina. Efter druerne er tørrede har de tabt ca. 35% af sin vægt, og efter gæring lagres vinen 12 måneder på 225 liters egefade (Barrique). Fremragende vin, det er næsten som at få fløjl i munden, så blød og behagelig er den at drikke. En vin som med garanti vil begejstre selv den mest inkarnerede Amarone fan.