Aiméstentz Muscat 2021

Denne Muscat har en blank, lysgylden farve med grønligt skær, I duften vælter det ud med aromatiske, frugtrige nuancer af modne spisedruer, passionsfrugt og akacieblomst. I smagen afslører vinen en god frugtsødme, men også masser af friskhed og bid. Eftersmagen er lang og intens. Ren nydelse!

Muscat er ligesom født til både hvide og grønne asparges og til asiatisk mad. Server den også som aperitif eller til desserter med vanilje eller lys creme, frugttærter, til is og sorbet. Perfekt til soufflé. Serveringstemperatur 6-8 grader.

Druerne dyrkes dels på stejle skråninger med smuldrende granit, og i en sand- og kalkdomineret lavning. Kombination af den delikate stil fra sand og kalk, og den mere strukturede og mineralske stil fra skråningerne er et afgørende led i produktionen af denne forrygende Muscat! Druerne håndplukkes ved fuld modenhed og bliver skånsomt presset lige efter ankomsten til kældrene. Gæringen foregår i temperaturregulerede rustfrie ståltanke.

Aime Steintz-vinene står stilmæssigt i stor kontrast til alle andre vine, man finder i Alsace. Frem for at fokusere på power og frugtsødme er domænets vine utroligt intense og elegante. Desuden er de ekstremt lagringsværdige, og med alderen opnår de tydelige mineralske smagselementer. Robert Parker skriver: “Domaine Aime Steintz fremstiller nogle af klodens mest intense vine”.

Familien Stentz arbejder med stor passion på deres vingård i Wettolsheim. Marc Stentz repræsenterer i øjeblikket 5. generation af familien, og han arbejder sammen med sine forældre Jocelyne og Etienne. Deres kompromisløse indsats skaber løbende nogle af verdens bedste hvidvine. Familiens vingård udgør ca. 14 ha. 100% økologisk landbrug.  Om det siger Etienne Stentz ”På vingården Aimé Stentz er vi optaget af vores kunders helbred såvel som vore medarbejderes derfor er vores vin et sundt produkt, der giver velvære og glæde”