Aiméstentz Pinot Gris Alsace Grand Cru ‘Pfersigberg’ 2017

Frugtige noter, som kun bliver bedre med årene

Denne Pfersigberg Grand Cru har en aromatisk palet med noter af tørret frugt. Smuk gane med dominerende abrikos, fersken og andre frugt noter. Ikke ret kraftig, men elegant sammensætning af blomster, fedme og pikant syre. Grand cru-vinene fra Aimé Stentz ældes særdeles smukt og udvikler en behagelig mineralitet med årene. De åbnes hurtigt, stabiliseres derefter, og udvikles langsomt i flere år. Vi anbefaler at drikke Pfersigberg Grand Cru til fede lyse retter, f.eks. foie gras, hummer, risotto, fjerkræ eller asiatiske retter.

Kun de bedste hvide vine fra Alsace må tilføje grand cru til etiketten.

Hele 50 grand cru’er er det blevet til! Her er der strengere regler til produktionen; der må kun benyttes fem druesorter, den naturlige alkoholstyrke skal være højere og høstudbyttet skal være mindre end for almindelig Alsace-vine.

Aime Steintz-vinene står stilmæssigt i stor kontrast til alle andre vine, man finder i Alsace. Frem for at fokusere på power og frugtsødme er domænets vine utroligt intense og elegante. Desuden er de ekstremt lagringsværdige, og med alderen opnår de tydelige mineralske smagselementer. Vinkritiker Robert Parker skriver: “Domaine Aime Steintz fremstiller nogle af klodens mest intense vine”.

Familien Stentz arbejder med stor passion på deres vingård i Wettolsheim. Marc Stentz, som arbejder sammen med sin mor Jocelyne, repræsenterer i øjeblikket 5. generation på vingården. Deres kompromisløse indsats skaber løbende nogle af verdens bedste hvidvine. Familiens vingård udgør ca. 14 hektar 100% økologisk landbrug. Om dét siger Etienne Stentz: ”På vingården Aimé Stentz er vi optaget af vores kunders helbred såvel som vore medarbejderes. Derfor er vores vin et sundt produkt, der giver velvære og glæde”