Vækst og modning af Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella og Rossignola druesorter er løbende overvåget for at garantere den høje kvalitet. Ved hjælp af tekniske tilpasninger, har Accordini reduceret deres pesticidforbrug og samtidig minimeret fordampning fra markerne. Udover de oprindelige tre hektar ejer Accordini Igino Winery i øjeblikket 35 hektar vinmarker. Deres passioneret hjerter fortsætter med at slå i San Pietro i Cariano, blandt Verona-bakkerne kun få minutter fra Verona centrum. Her kombineres tønder og træ med moderne linjer, der byder gæsterne velkommen på en komfortabel og uformel placering, hvor man kan smage Accordini Igino-vine, med den skønne lokale mad.