Aim Sstentz Sommerzit Rosé d'Alsace 2025

Vinen

Vinen er tør med bløde tanniner. Der er noter af kirsebær og ribs. Nyd vinen afkølet for at få det fulde udbytte af aromaer og struktur.

Aime Steintz-vinene står stilmæssigt i stor kontrast til alle andre vine, man finder i Alsace. Frem for at fokusere på power og frugtsødme er domænets vine utroligt intense og elegante. Desuden er de ekstremt lagringsværdige, og med alderen opnår de tydelige mineralske smagselementer. Robert Parker skriver: "Domaine Aime Steintz fremstiller nogle af klodens mest intense vine".

Familien Stentz arbejder med stor passion på deres vingård i Wettolsheim. Marc Stentz repræsenterer i øjeblikket 5. generation af familien, og han arbejder sammen med sine forældre Jocelyne og Etienne. Deres kompromisløse indsats skaber løbende nogle af verdens bedste hvidvine. Familiens vingård udgør 14 hektar 100% økologisk landbrug. Om det siger Etienne Stentz ”På vingården Aimé Stentz er vi optaget af vores kunders helbred såvel som vore medarbejderes derfor er vores vin et sundt produkt, der giver velvære og glæde”

Gården

Takket være blandt andet jordprøver, er det muligt at kende den jord, hvor vinen bliver dyrket. Det er vigtigt at kende jorden godt, da den forudsætter udbyttet af vinen. Vin i sandjord eller sandet granit, vil producere mindre end en vingård på ler-kalksten mergel. Dette forudsætter en sammenhæng mellem druesort og jord, men også en sammenhæng mellem eksponering, mikroklima, landskab og druesort. Aimé Stentz fodrer jorden, ikke vinstokkene direkte, som selv vil drage fordel af denne mangfoldighed gennem befrielse og assimilering af mineralske elementer.