Vermouth kan nydes afkølet eller ved stuetemperatur.
Vermouthen er klar til at drikkes når den bliver frigivet. Den kan sagtens holde sig 5-10 år. Åbner man en flaske vermouth kan den holde sig i op til flere måneder uden at miste karakter
Brugt historisk som en ingrediens i det italiensk køkken f.eks. i den klassiske bouillon og i desserter. Vermouthen kan nydes til en god chokolade. En aldrig banal, men altid speciel kombination, er en god Piemonte-gianduiotto chokolade, der bringer os tilbage med sød nostalgi til det gamle og majestætiske Torino.
Vermouth er populær til at blande i drinks, herunder bl.a. Negroni, Negroni Sbagliatto, Manhattan, Americano.