Ca’Barun Barbaresco Vallegrande 2014

Ca’Barun Barbaresco DOCG er fra byen Treso. Farven er rubinrød og lys. På næsen er den åben og ungdommelig. Smagen er frugtagtig, elegant, raffineret og fyldt med mørke frugter. Finalen er lang og dvælende og bliver ved længe. En god måde at beskrive denne vin på er, at den har et feminint udtryk. Da denne Barbaresco ikke er meget stærk er den et perfekt supplement til langt det meste mad.

Ca’ Barun

Vingården Ca’ Barun eller Casa Barun som på dansk betyder baronens hus er etableret af danskeren  Peter Thomsen i 2007. Ca’ Barun har hjemme i byen Santo Stefano Belbo i vinområdet Langhe, som er et smukt bakkelandskab i hjertet Piemonte.  Her producere dette mikrovineri vine af absolut topkvalitet. Peter Thomsen  har med andre ord fundet nøglen til hvert år at ramme kvaliteten lige i skabet.  Den høje kvalitet opnåes gennem hårdt arbejde på marken såvel som i kælderen.

Ca’ Baruns 3 fundamentale regler: Kun dyrkning af druer, der har i sin oprindelse i Piemonte, En lille produktion af hver vin, for derigennem at bevare den høje kvalitet. Minimal anvendelse af kemikalier både på markerne og i vineriet for på den måde at beskytte naturen