Viser 37–47 af 47 resultaterSorted by latest
- ValpolicellaAccordini Le Bessole Valpolicella Classico Superiore 2018Accordini Iginokr.200,00 stykkepris kr.149,00 v. køb af 6 stk.
- 10%ValpolicellaAccordini Le Bessole Amarone della Valpolicella Classico 2018Accordini IginoOriginal price was: kr.499,00.kr.449,00Current price is: kr.449,00.
- 32%ValpolicellaMassaro Norma Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2022Massaro NormaOriginal price was: kr.250,00.kr.169,00Current price is: kr.169,00.
- 14%ValpolicellaCorteforte Dea Lualda Amarone della Valpolicella Classico 2013Original price was: kr.849,00.kr.729,00Current price is: kr.729,00. stykkepris kr.625,00 v. køb af 6 stk.
- Kun 12 kasser!30%ValpolicellaFratelli Vogadori Amarone della Valpolicella Classico 2022VogadoriOriginal price was: kr.500,00.kr.349,00Current price is: kr.349,00.
- 21%ValpolicellaAccordini Le Viole Amarone Della Valpolicella Classico Superiore 2018Accordini IginoOriginal price was: kr.600,00.kr.475,00Current price is: kr.475,00.
- ValpolicellaCorteforte Amarone Della Valpolicella Classico Riserva 2015Cortefortekr.649,00 stykkepris kr.599,00 v. køb af 6 stk.
- 27%LuganaAccordini Lugana DOC 2022Accordini IginoOriginal price was: kr.225,00.kr.165,00Current price is: kr.165,00.
Alt du bør vide om Valpolicella vin
Valpolicella er et enestående område i det nordøstlige Italien. Området ligger i distriktet veneto, hvor du også finder de kendte Soave-vine. Både Valpolicella vin og Soave har haft vekslende kvalitet gennem årene, bl.a. på grund af en stor produktion til konsummarkedet, men tiderne har skiftet og idag er Valpolicella vin blandt verdens bedste vine.
Vinområdet Valpolicella i Venoto hører med Sicilien og Puglia til nogle af de mest produktive vinområder i Italien. Ca. 8. millioner hektoliter bliver det til, i dette lille hjørne af Italien. Dermed leverer regionen næsten en femtedel af den samlede mængde vin i Italien. Beliggende i den vestlige del af Verona, hvor vi finder nogle af Italiens mest populære vine. Udover Valpolicella, er det også værd at nævne Soave og Bardoline, Valpolicellas naboområder. Mest kendt fra Valpolicella er Amaronen, med god grund, og andre vine fra Veneto lever til dels i skyggen af denne.
De store drenge indenfor Valpolicella vin
En del af Valpolicellas druer er altid blevet tørret på træriste efter høsten, også kendt som Appasimentometoden. Den første vin, som kom ud af denne unikke proces, hedder Recioto Della Valpolicella. En sød dessertvin, som i bund og grund er en Amarone, der ikke har gæret fuldt ud og derfor har et højere sukkerindhold. Ud af denne metode opstod Amaronen, da man systematisk begyndte at udnytte, nogle af de naturlige gærsvampe, som er i stand til at omdanne det resterende sukker til alkohol. Med dette ønologiske fremskridt blev Amaronen født. En opulent, kraftig og alkoholrig vin. Siden da er der sket meget, og Amarone-produktionen er siden blevet forfinet meget. Ved hjælp af moderne ønologiske principper og lagring på Barrique. I sær Barrique har været vigitg for at give den en helt ny og langt mere kompleks side, som modspil til det søde.
Hvilke druer bruges i Valpolicella vin
Corvina, Rondinella og Molinara-druer giver Valpolicella vinen en gennnemgående kirsebærfrugt og en forfriskende, bitter undertone. Når druerne er halvtørrede produceres den stærke og fyldige Amarone vin. Denne sagnomspundne produktions metode kalder man Apassimento metoden.
Valpolicella vin er danskernes favorit
Amarone vin siges at være danskernes favorit. den har vundet sit indpas i en tid, hvor der var smag for kraftfulde vine. På det punkt er den uden tvivl en del verdenstoppen. Vinen kendetegnes ved dens mørke farve, smag af kirsebær, figner, laurbær og brun farin. Amarone fremstilles hovedsageligt af druerne, Corvina, Rondinella og Molinara.
Ripasso Valpolicella vin
Den tredje variant af Valpolicellavine opstod i 70’erne, da vinavlerne begyndte at anvende Ripasso-teknikken og hældte den færdiggærede vin på de pressede skaller fra den gærede Recioto eller Amarone, for at lade den gære yderligere sammen med det resterende sukker og gær. Valpolicella Ripasso har derfor har derfor også en lidt mildere smag, selvom den stadig er kraftig og har masser af smag. Af samme grund er Ripasso også nemmere at kombinere med mad. Ripasso er en vin med elegance og tørhed, som du kan servere til stort set alt! Det kan både være cremede pastaretter, pizza, fjerkræ og fed julemad eller rødt oksekød. Typisk går Ripasso under DOC-betegnelsen Superiore.